З А К Л Ю Ч Е Н И Е
Учитывая ту опасность, которую представляют собой инфекционные заболевания животных для здоровья населения и меры профилактики каждого заболевания, необходимо еще раз обратить внимание на ряд общих правил профилактики для всех зоонозов.
Следует помнить, что:
- возбудители зоонозных инфекций погибают при кипячении, но хорошо сохраняются при низких температурах среды;
- если человек имел контакт с больным животным - при уходе за ним или убое, снятии шкуры и т.д., то ему рекомендуется вводить соответствующую вакцину (противосибирязвенный гаммаглобулин или противобруцеллезную вакцину, или лептоспирозную сыворотку и т.д.);
- заражение людей инфекционными заболеваниями животных возможно через летающих членистоногих (слепни, комары, мошки);
- грызуны и мухи - источники распространения зоонозных инфекций, поэтому продукты питания нужно хранить в местах защищенных от мух и грызунов; проводить мероприятия по их уничтожению;
- при сальмонеллезе возможна передача инфекции воздушно-капельным путем от человека - бациллоносителя;
- в предупреждение заражения инфекционным заболеванием тепловая обработка мяса не только кулинарный процесс, но и важнейшее санитарно-профилактическое мероприятие (говядину, свинину варить не менее 40 - 60 минут, жарить - 25 минут);
- не обрабатывать сырое и вареное мясо на одной разделочной доске;
- не употреблять в пищу сырых яиц, особенно водоплавающей птицы (уток, гусей), т.к.
сальмонеллы способны проникать внутрь яйца; куриные яйца перед употреблением нужно мыть (варить не менее 10 минут);- нельзя нарушать сроков хранения мясо-молочной продукции; ее нужно хранить при температуре не выше +4о С, например, мясной фарш - 16 часов, мясные полуфабрикаты - 48 часов, кефир - 24 часа, молоко - 20 часов и т.д.;
- разливное молоко нужно кипятить; перед употреблением воду также кипятить особенно в осенне-весенний период; запрещается пить воду из случайных источников;
- необходим строгий ветеринарный контроль за “свободной” торговлей мясом и мясо-молочными продуктами;
- нельзя употреблять в пищу мясо-молочные продукты, не прошедшие ветеринарного освидетельствования, не употреблять сырое, полусырое и слабо посоленое мясо и сало;
- лептоспиры (возбудители лептоспироза) хорошо сохраняются во влажной среде и при низких температурах, но весьма чувствительны к действию повышенных температур, высушиванию; при кипячении погибают молниеносно.
Обслуживающему персоналу животноводческих хозяйств следует строго придерживаться правил личной гигиены, осуществлять текущую дезинфекцию спецодежды и обуви. Обязательны соответствующие прививки животноводов в установленные сроки.
Своевеременно проводить профилактическую вакцинацию домашних и сельскохозяйственных животных.
Во время проводить плановые обследования животноводческих хозяйств с целью выявления больных животных.
Запретить ввоз и вывоз животных без ветеринарного
обследования.
Соблюдать 30-дневный карантин для всех поступающих в животноводческое хозяйство животных.