СУЩЕСТВИТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВЕННЫЕ

Вещественные существительные обозначают однородные по составу вещества (однородную массу чего-либо), материалы, которые можно делить на части, измерять (но не считать!): тесто, глина, железо, молоко, сметана, мясо, курятина, вода, сыр, кислород, хлопок, рожь и т.

Выделяются тематические группы слов, в которые входят названия:

1. химических элементов и их соединений (водород, марганец, сера, вода, соль и т. п.);
2. пищевых продуктов, кормов {масло, сыр, крупа, говядина, сливки, силос, сено и т. п.);
3. растений, плодов, ягод (лебеда, мох, рожь, инжир, алыча, смородина и т. п.);
4. лекарств (аспирин, кордиамин, валерьянка и т. п.);
5. различных видов сырья, материалов, тканей (нефть, шерсть, лен, хлопок, бязь и т. п.).

Вещественные существительные имеют отличительные грамматические свойства:

1. не изменяются по числам, употребляются, как правило, только в форме одного числа: либо только единственного (тесто, солома, горох), либо только множественного (опилки, консервы, стружки);
2. могут иметь форму множественного числа, которая обозначает не множество предметов, а сорта или сплошную массу веществ: смазочные масла, минеральные воды, лечебные грязи, белые и красные глины и т. п.;
3. не допускают счета, не сочетаются с количественными числительными (нельзя сказать «три муки», «четыре цемента»);
4. сочетаясь со словами, выражающими меру, употребляются в форме единственного числа (ведро воды, килограмм мяса, мало соли) в отличие от конкретных существительных, которые употребляются в форме множественного числа (ср.: стопка книг, мало гвоздей);
5. в родительном падеже с количественным значением (родительный части) слова мужского рода могут иметь особое окончание -у(-ю): ложка меду, килограмм сахару, метр сатину, много луку, стакан чаю, купить гороху, положить чесноку и др.