Отношение к влаге.
печивает передвижение питательных веществ, участвует в синтетических процессах, регулирует температуру листьев. Недостаток водоснабжения растений приводит к резкому снижению урожая, огрубению тканей, потере товарных и, вкусовых качеств.^ При избыточном водоснабжении овощи становятся водянистыми, содержат мало Сахаров и солей.
От влажности почвы и воздуха зависят появление и распространение многих болезней и вредителей, а также степень поражения ими растений [5].Лук предъявляет высокую требовательность к равномерной влажности почвы и воздуха. Семена без дополнительной влаги не могут прорастать, корневая система развивается в первые фазы роста медленно. В листьях лука очень высокое содержание воды - в 1,5-2 раза больше, чем; например, у капусты и томата [22].
Высокая оводненность листьев и наличие маломщной, почти полностью лишенной волосков корневой системы, сосредоточенной в верхних горизонтах почвы ставит эту культуру в ряд влаголюбивых. Недостаток влаги-в.почве не только снижает темпы роста листьев, но и вызывает преждевременное созревание луковицы [22].
Потребность овощных растений во влаге и, в частности, конкретные для каждой культуры и сорта коэффициенты транспирации и водопотребления определяются-такими их особенностями, как сосущая сила, размеры, и быстрота роста корней, приспособленность надземной части к экономному расходу воды на транспирацию, а также внешними- условиями - температурой; влажностью,- освещенностью, силой ветра и элементами питания [110].
Корневая система большинства овощных растений значительно уступает "многим полевым культурам по глубине проникновения, распространению в стороны, степени- разветвленности и способности извлекать из почвы труднопоступную влагу.
По строению и размерам корневой системы лук относится к растениям с поверхностной, слабо разветвленной корневой системы, в основном расположенной в пахотном-слое и частично уходящей в глубину до 0,5 метров.
Репчатый лук слабо извлекает влагу йз почвы, но экономно расходует [85].
Он чаще и сильнее других нуждается в орошении.' Основная масса корней лука в период наибольшего роста размещается-в-пределах пахотного слоя, поэтому оптимальные условия для роста и развития неооходимо создавать в 20-40 сантиметровом слое почвьь[85]'.
На отдельных этапах роста и развития луковые растения предъявляют различные требования к воде. В онтогенезе наивысшая; потребность во влаге наблюдается в фазе прорастания семян. На их набухание и передвижение питательных вешеств к проростку необходимо- очень небольшое количество воды, но в почве эти процессы нормально ^проходят только при сравнительно высокой влажности: - около 90% наименьшей влагоемкости. Лук очень отзывчив на повышенную влажность почвы в зависимости от возраста. Посев в почву с влажностью менеё 80% недопустим.
Наилучшие условия для роста.лука-репки создаются при поддержании влажности почвы в слое 0-30 см в период всходов - начала образования луковиц не ниже 80-85% НВ и в слое 0-40 см в период формирования луковиц до Начала технической спелости - 70-75% НВ [ 109];
Лук нуждается в очередном поливе тогда, когда концентрация клеточного сока (в период с 10 до 11 часов) составляет 10% веса сухого вещества в 3-5 •листьях [ПО].
Повышенные требования- к воде наблюдаются у лука в так называемые «критические периоды», которые приходятся нашервые-две-недели^ после по-: сева: 2-3 недели после всходов- воgt; время, активного листообразования и отрастания корневой системы, [5].
При недостатке влаги в. критические периоды- сельскохозяйственные культуры резко снижают свою продуктивность. В последующие "фазы роста и развития воды требуется меньше, и они не так сильно реагируют на. изменение влажности почвы. Избыток влаги в почве в период уборки нежелателен.
Вода нужна, и почвенным микроорганизмам. В сухой- почве биологические процессы, затухают, приостанавливается, разложение органического ве-
щества. Лучше всего микроорганизмы развиваются при влажности почвы 60% НВ [8].
Развитие лука ослабляется не только при недостатке, , но и при избытке влаги.
В данном случае в почве не хватает кислорода для растений и аэробных организмов. Нитрификация заменяется денитрификацией, растения вымокают [22] .Для получения высокого урожая репчатого лука запасы влаги в почве в первый период вегетации должны быть повышенными (не ниже 80°/о НВ), во второй период в южных районах также повышенными, а во влажных - умеренными [110]. .
Поливами необходимо поддерживать наименьшую влагоемкость почвы на уровне 80% НВ, снижая ее до 70% к периоду полегания листьев лука:
Полив при 70% НВ в период налива луковицы ускоряет созревание, но снижает урожайность [36].
Наиболее интенсивно5 почвенная вода расходуется в июле и августе. Среднесуточные расходы в этот период достигают 40 м3 с 1 гектара [64] • •'
Влажность почвы не должна быть меньше нижнего оптимального предела, который соответствует: для тяжелых почв - 80%, средних — 75% от НВ. Наименьшая влагоемкость почвы изменяется для песков и супесей в пределах 4-12 % от веса, для легких суглинков - 12-18, средних суглинков - . 18-26 и для тяжелых суглинков - 25-30% (51). •
По данным многих авторов в последнюю треть вегетации избыток.влаги, обеспечивая1 сильный рост листьев- и задерживая их полегание, замедляет, формирование и ухудшает вызревание луковиц [5, 85, 101, 109, 110]:
В конце вегетации^ в период созревания, требования растений к влаге резко уменьшаются. Повышенная влажнюсть почвы в этот период задерживает созревание луковиц, резко ухудшает их лежкость, снижает содержание сахара и сухого вещества, поэтому за 20...30 дней до, уборки урожая: поливы лука, как правило, следует прекращать [110].
При выращивании на репку для зимнего потребления повышенная влажность почвы необходима до начала образования луковии, затем ее снижают до 70%НВ;'аза 3 недели до уборки поливы прекращают. Раннее окончание поливов (за месяц до начала-полегания пера) снижает урожайность лука. Позднее-окончание поливов (в начале полегания-пера), не-повышая урожая, задерживает созревание и ухудшает товарные качества [8] .
При полегании листьев, если продукция предназначена для употребления в свежем виде, переработки и непродолжительного хранения^ полив вообще прекращают.
Если же продукция; предназначена для продолжительного хранения; то во второй период вегетации запасы, влаги должны быть умеренными (70% НВ), а поливы необходимо прекращать за 2 недели до полегания листьев [8].Влажность воздуха - также важный фактор внешней среды; Влажность воздуха влияет на:продуктивность растений и косвенно: грибные и многие бактериальные болезни сильнее' поражают растения во влажном воздухе.. Для лука благоприятна относительная влажность воздуха, равная 70:..80% [46]..
. По мнению М. В. Алексеевой, лук хорошо растет при относительной влажности воздуха 60.. .70%, снижение ее до 51% в 13 часов дня является критическим, высокая влажность (более 80%).вызывает развитие грибных:заболеваний [5].
Таким образом, поддержание-влажности почвы и воздуха в оптимальном сочетании» способетвует нормальной: микробиологической деятельно- .сти; улучшает тепловойипитательныйрежимы почвы; тем самым создают-, ся условия для получения высоких урожаев.