Физиология органов пищеварения и гигиена питания.

Основные функции пищеварительной системы - секреторная, моторная, переваривающая и всасывательная. Секреторная функция заключается в выработке жилистыми клетками пищеварительных соков, слюны, желудочного, кишечного соков и желчи. Моторная функция заключается в выработке железистыми клетками пищеварительных соков, слюны, желудочного соков и желчи. моторная функция включает механическое измельчение пищи, передвижение пищи вдоль пищеварительного тракта и выделение отработанных продуктов. Всасывание белков, жиров и углеводов и т. д. происходит в кишечнике после механического измельчения и ферментного расщепления пищи.