Что такое питьевая вода, и для чего она нужна
На первый взгляд, этот вопрос покажется парадоксальным. Что такое вода, мы, как нам кажется, все знаем. Давайте посмотрим подробнее. Вода бывает разных сортов и разного назначения.
Обратимся к нормативным документам [1] и посмотрим, что такое питьевая вода. Санитарные нормы строго ограничивают содержание загрязняющих компонентов. Загрязнений должно быть значительно меньше ПДК. Содержание минеральных солей в физиологически полноценной питьевой воде должно быть от 0,1 до 1 граммана литр. Питьевая вода первой категории должна содержать соли до 1,0 г/л,
высшей категории: 0,2 - 0,5 г/л. И всё. В напитке, называемом "вода" больше ничего не должно быть.
А пьёте ли вы воду вообще? Вы скажете, что пьёте чай, кофе, компот, соки, молоко. Но это всё - еда! Еда сама по себе содержит очень много воды. Высушите мясо, яблоко, картофелину, много ли останется? К тому же получить сухой продукт (практически без воды) очень трудно. Добиться содержания воды в сухом продукте меньше 10% - сложная техническая проблема. Когда врачи говорят, что нужно пить 2 - 2,5 литра воды в день, они имеют в виду именно чистую воду, а не напитки. Вода должна содержать только соли 0,1 - 1,0 г/л. Если солей больше, это уже минеральная вода, её можно пить в ограниченных количествах и по назначению врача. Если солей нет совсем, как в воде, полученной фильтрами обратного осмоса, то её тоже можно пить преимущественно в лечебных целях.
Итак, мы сформулировали, что такое питьевая вода. Осталось выяснить, что с ней делать. Воду люди используют в своей профессиональной деятельности. И это накладывает отпечаток на отношение к воде вообще. Например, финансисты твёрдо знают, что водой отмывают деньги. Предложение выпить стакан воды они просто не понимают. Предприниматели знают, что на воде делают деньги. И не смотря на кажущийся комизм ситуации, авторы неоднократно встречали людей, которые относятся к воде именно так. Далее, инженер знает, что воду можно использовать в различных технологических процессах. Научный сотрудник- физик знает, что на воде можно ставить эксперименты, про неё можно создавать теории. Химик знает, что в воде можно растворять реактивы. А про то, что воду просто пьют, причём, именно простую воду, знают очень немногие. Большинство людей воду вообще не пьют, подразумевая, что они и так потребляют достаточно жидкости. Но жидкости - это не вода. Влияние жидкостей разного состава на организм совсем другое, чем чистой воды. А организму совершенно необходима именно чистая вода.
Поэтому призываем всех, пейте воду.