§ 5.3. Зарубежная литература о скотоводстве и земледелии.
Привлекавшаяся для настоящего исследования зарубежная литература напрямую не касается вопросов истории кавказского скотоводства и земледелия, за исключением статьи Й. Штадельбауэра, посвященной отгонному скотоводству горных районов Кавказа (Stadelbauer, 1984).
Однако в некоторых работах имеется ценная информация для сравнительного анализа. Прежде всего, она содержится в исследованиях экономики древних обществ, обзор которых был достаточно подробно освещен в вышедшей недавно монографии Г. Полиццотти Грейс (Polizzotti Greis G., 2002. P. 1-9), рассматриваемой более подробно в Главе 1. Наиболее ценными для сравнительного анализа основ земледелия и скотоводства у населения Кисловодской котловины I тыс. н.э. представляются результаты работ швейцарской исследовательницы Ренаты Эберсбах (Ebersbach, 2002), в которых на основе исторических, этнографических и экономических свидетельств о хозяйстве 30 деревень в разных частях света проводятся расчеты потребления продуктов питания на одного члена хозяйственного коллектива.Отдельный интерес для изучения системы хозяйствования населения Кисловодской котловины в раннем Средневековье может иметь сравнительный анализ его с особенностями ведения хозяйства другими народами, населявшими Европу в изучаемый период. При этом, как и в случае изучения системы расселения, наиболее адекватные аналогии следует искать у тех европейских народов, которые в наименьшей степени испытали влияние римской экономики, преобразившей варварские общества накануне Великого Переселения народов. С этой точки зрения можно упомянуть работы зарубежных авторов, рассматривающие сельское хозяйство англов и саксов, аламаннов и франков. Обобщающие исследования, посвященные земледелию и скотоводству раннесредневекового населения можно найти в работах Е.С. Карвен, Л.
Хедеагера, Т. Капелле, П. Фоулера (Curwen, 1946; Hedeager, 1992; Capelle, 1997; Fowler, 2002), а более подробный обзор зарубежной литературы по технологическим особенностям обработки земледельческих наделов - в недавней монографии автора (Борисов, Коробов, 2013.
С. 37-40).Особый интерес вызывают работы, посвященные изучению пахотных угодий разного типа, в том числе террасных полей. Так, например, в упомянутых выше работах было показано соответствие типов пахотных орудий и формы культивируемых участков: при употреблении легкого рала вспашка производится перекрестным образом, и формируются поля подквадратной формы, с границами между участками в виде межевых стен, сооруженных из разных материалов. Такие поля получили название в Великобритании как «кельтские поля» (англ. «Celtic fields»). При применении отвального плуга вспашка ведется в одном направлении, при этом постепенно возникают выступающие на поверхность гряды, разделенные бороздами (англ. «ridge and furrow»). Длинные лентообразные наделы разной ширины, возникшие при такой вспашке на пологих склонах, получили англоязычное название «strip lynchets». Многими авторами показана эволюция этих агроландшафтов во времени, причем в эпоху раннего Средневековья происходит постепенный переход от «кельтских полей» к грядам и лентообразным полям в результате внедрения в обиход в IX-XI вв. более тяжелого плуга с отвальным механизмом (Raistrick, Chapman, 1929. P. 181; Curwen, 1946. P. 49, 63, 70; Taylor, 1966. P. 279-280; Fowler, Evans, 1967. P. 295; Hedeager, 1992. P. 202; Fowler, 2002. P. 196-197). С этим мнением соглашаются не все ученые - критику данной точки зрения можно найти в работе Дж.В. Макнаба (Macnab, 1965. P. 286), в дискуссию с которым вступил С. Тэйлор. Результаты дискуссии опубликованы в качестве приложения к статье последнего, вышедшей в 1966 г. в журнале “Antiquity” (Taylor, 1966. P. 280, 283-284). Существует также мнение о более раннем возникновении полей типа гряд и борозд, появившихся в позднеримское время, отраженное в работах Ж. Фриз-Кноблах (Fries, 1995; Fries- Knoblach, 1997).
Следует упомянуть также фундаментальное исследование К. Шварца, посвященное картографированию и анализу дорог и пахотных полей эпохи раннего Средневековья в междуречье Изара, Инна и Химзее в Баварии (Schwarz, 1989).
Автор наглядно демонстрирует технологию создания полей типа гряд и борозд (англ. ridge and furrow, нем. Ackerflure), склоняется к мнению о возникновении трехполья на исследуемой территории в позднемеровингское время. По результатам масштабного картографирования видимых на поверхности угодий, датируемых периодом раннего Средневековья, проводится анализ соотношения размеров дворов и пахотных участков для IX-X вв. (Schwarz, 1989. Band 1. S. 201, 208, 234). Работа прекрасно издана и снабжена отдельным томом с цветными картами, отражающими результаты археолого-топографического исследования дорог и пахотных участков.Таким образом, использованные в работе имеющиеся данные кавказской археологии и этнографии, а также сравнительные исследования земледелия и скотоводства Европы эпохи раннего Средневековья позволяют провести изучение хозяйственной деятельности населения Кисловодской котловины в I тыс. н.э. на широком пространственно-временном фоне.