<<
>>

АКТ НА ОТПУСК ПИТАНИЯ ПО БЕЗНАЛИЧНОМУ РАСЧЕТУ

Особенностью деятельности предприятий общественного питания является продажа населению по безналичному расчету продукции собственного производства, покупных товаров через обеденный зал или буфет, через магазины, отделы кулинарии и другую торговую сеть, находящуюся на балансе организации общественного питания.

В данной статье рассмотрим документальное оформление операции при отпуске питания населению по безналичному расчету.

Для начала отметим, что общий порядок осуществления безналичных расчетов регулируется:

- гл. 46 "Расчеты" Гражданского кодекса Российской Федерации (далее - ГК РФ);

- Положением о правилах осуществления перевода денежных средств, утвержденным Банком России 19 июня 2012 г. N 383-П;

- иными нормативными правовыми документами законодательства Российской Федерации.

В соответствии со ст. 861 ГК РФ расчеты с участием физических лиц - граждан, не связанные с осуществлением ими предпринимательской деятельности, могут производиться наличными деньгами без ограничения суммы или в безналичном порядке (например, по банковским пластиковым картам).

Документальное оформление и учет продуктов питания на предприятиях общественного питания являются способом оперативного контроля их сохранности и надлежащего использования.

Отпуск питания производится после предварительной оплаты его стоимости с предъявлением приемщиками доверенностей и оплаченных наряд-заказов и по установленным нормам.

В соответствии с п. 1 ст. 9 Федерального закона от 6 декабря 2011 г. N 402-ФЗ "О бухгалтерском учете" (далее - Закон N 402-ФЗ) каждый факт хозяйственной жизни подлежит оформлению первичным учетным документом. Поэтому бухгалтер на предприятии общественного питания при отпуске питания населению по безналичному расчету должен обеспечить документальное оформление данного факта. Каким же документом оформляются операции при отпуске питания населению по безналичному расчету?

При отпуске питания населению по безналичному расчету в организациях общественного питания применяется акт на отпуск питания по безналичному расчету.

Унифицированная форма акта на отпуск питания по безналичному расчету (форма N ОП-22) приведена в Альбоме унифицированных форм первичной учетной документации по учету операций в общественном питании, утвержденном Постановлением Госкомстата России от 25 декабря 1998 г. N 132.

Отметим, что на сегодняшний день формы первичных учетных документов, содержащиеся в альбомах унифицированных форм первичной учетной документации, не являются обязательными к применению, поскольку п. 4 ст. 9 Закона N 402-ФЗ установлено, что первичные учетные документы составляются по формам, определенным руководителем экономического субъекта.

Таким образом, организации (начиная с 1 января 2013 г.) вправе использовать как самостоятельно разработанные формы, так и унифицированные формы первичных учетных документов.

Акты на отпуск питания по безналичному расчету составляются ежедневно в одном экземпляре заведующим производством (шеф-поваром, бригадиром) и утверждаются руководителем организации общественного питания.

Далее на примере рассмотрим порядок заполнения унифицированной формы акта на отпуск питания по безналичному расчету.

Пример. 22 марта 2016 г. предприятием общественного питания (ООО "Сладко") по безналичному расчету было отпущено:

1) сотрудникам организации:

-15 порций борща;

- 20 порций рассольника;

- 25 порций жаркого;

- 30 порций плова;

-14 порций салата "Оливье";

-16 порций винегрета;

2) работникам других организаций по талонам:

- 25 порций борща;

- 25 порций рассольника;

- 20 порций жаркого;

- 30 порций плова;

- 35 порций салата "Оливье";

-15 порций винегрета.

Согласно калькуляции, рассчитанной бухгалтером-калькулятором Петровой Анной Анатольевной, цены на указанные блюда составили:

Наименование блюда Отпускная цена, рублей, копеек Учетная цена производства, рублей, копеек
Борщ 40-80 35-10
Рассольник 50-50 44-80
Жаркое 80-10 75-40
Плов 70-40 65-20
Салат "Оливье" 30-50 25-10

Винегрет

20-80

15-80

На основании вышеназванных данных заведующему производством Сидорову Олегу Евгеньевичу необходимо заполнить акт на отпуск питания по безналичному расчету по форме N ОП-22.

Кроме того, при заполнении формы N ОП-22 необходимо учесть, что руководителем ООО "Сладко" является директор Иванов Игорь Иванович, а бухгалтером, проверившим правильность составления данного акта, - Антонова Анна Ивановна.

Унифицированная форма N ОП-22 Утверждена

Постановлением Госкомстата России от 25.12.1998 N 132

Форма по ОКУД

ООО "Сладко"

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- по окпо

организация

структурное подразделение

Вид деятельности по ОКДП

Вид операции

УТВЕРЖДАЮ

Руководитель

директор

Иванов

должность Иванов И.И.

подпись расшифровка подписи

22 марта 2016

Номер

документа

Дата

составления

71 22.03.2016

НА ОТПУСК ПИТАНИЯ ПО БЕЗНАЛИЧНОМУ РАСЧЕТУ

Установлено:

Номер по порядку Блюдо Количество, шт. По отпускным ценам, руб. коп. По учетным ценам производства, руб. коп.
наименование код цена сумма цена сумма
1 2 3 4 5 6 7 8
1 I. Отпуск питания сотрудникам организации
Борщ 15 40-80 612-00 35-10 526-50
Рассольник 20 50-50 1010-00 44-80 896-00
Жаркое 25 80-10 2002-50 75-40 1885-00
Плов 30 70-40 2112-00 65-20 1956-00
Салат "Оливье" 14 30-50 427-00 25-10 351-40
Винегрет 16 20-80 332-80 15-80 252-80
и т.д.
Итого Х 120 Х 6496-30 Х 5867-70
2 II.
Отпуск по талонам
Борщ 25 40-80 1020-00 35-10 877-50
Рассольник 25 50-50 1262-60 44-80 1120-00
Жаркое 20 80-10 1602-00 75-40 1508-00
Плов 30 70-40 2112-00 65-20 1956-00
Салат "Оливье" 35 30-50 1067-50 25-10 878-50
Винегрет 15 20-80 312-00 15-80 237-00
и т.д.
Итого

Всего

150 Х 7376-10 Х 6577-00
270 Х 13 872-40 Х 12 444-70

бухгалтер- калькулятор Петрова

Петрова А.А.

расшифровка подписи

Сидоров О.Е.

расшифровка подписи

Ответственный за цены-------------------

должность подпись

Сидоров

Составил заведующий производством ------

подпись

пятьдесят

Приложение ------------------------------------------ абонементов

количество

Антонова Антонова А.И.

Акт проверил бухгалтер -------- ---------------------------------

подпись расшифровка подписи

<< | >>
Источник: В. В. Семенихин. ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ Второе издание, переработанное и дополненное 2016. 2016

Еще по теме АКТ НА ОТПУСК ПИТАНИЯ ПО БЕЗНАЛИЧНОМУ РАСЧЕТУ:

- Авторское право России - Аграрное право России - Адвокатура - Административное право России - Административный процесс России - Арбитражный процесс России - Банковское право России - Вещное право России - Гражданский процесс России - Гражданское право России - Договорное право России - Европейское право - Жилищное право России - Земельное право России - Избирательное право России - Инвестиционное право России - Информационное право России - Исполнительное производство России - История государства и права России - Конкурсное право России - Конституционное право России - Корпоративное право России - Медицинское право России - Международное право - Муниципальное право России - Нотариат РФ - Парламентское право России - Право собственности России - Право социального обеспечения России - Правоведение, основы права - Правоохранительные органы - Предпринимательское право - Прокурорский надзор России - Семейное право России - Социальное право России - Страховое право России - Судебная экспертиза - Таможенное право России - Трудовое право России - Уголовно-исполнительное право России - Уголовное право России - Уголовный процесс России - Финансовое право России - Экологическое право России - Ювенальное право России -