О ВКУСЕ
То же самое можно сказать о вкусе: так как изве&стно, что его органы — это язык и нёбо и что, вкушая пищу, мы ощущаем во рту вкус, когда, разжевывая ее, выжимаем из нее сок, подобно тому как мы выжимаем рукой пропитанную водой губку, и так как, далее, этот выжатый сок распространяется через поры или пере&плетающиеся в языке каналы и через нёбо, то в общем можно утверждать, что приятен тот вкус, тельца кото&рого мягко и нежно касаются языка, а горек, соленен, остр, кисел, терпок и вяжущ тот вкус, тельца которого задевают язык грубо и больно.
В самом деле, мед и мо&локо могут вызвать приятное ощущение в языке, а по&лынь и тысячелистник — неприятное, потому что пер&вые состоят из более гладких и круглых телец, вторые же — из шершавых и крючковатых, вследствие чего те касаются языка нежно, эти же колют его и терзают.Вот почему близки к правильному определению те, кто утверждает, что атомы, вызывающие приятный вкус, круглы и гармоничны по своей форме; атомы, вы&зывающие терпкий вкус, обладают громоздкой фигурой; у атомов, вызывающих противный вкус, фигура много&угольника и наименее кругла; атомы, вызывающие острый вкус, имеют заостренную, конечную, кривую, нетонкую и некруглую фигуру; атомы, вызывающие пряный вкус, шаровидны, тонки, угловаты и кривы; атомы, вызывающие соленый вкус, угловаты и равнр- мерно искривлены; атомы, вызывающие горький вкус, округлы, легки, искривлены, малы; наконец, атомы, вы&зывающие вкус жирного, тонки, круглы, малы.
Особенно заметим, что так как соотношение частей, из которых состоит организм как животных, так и лю&дей, у разных особей самое разнообразное и так как если они различаются между собой по внешним очер&таниям тел, то они не могут не различаться и строением своих внутренних тканей, то можно утверждать, что приятное на вкус для одних, будь то животных или лю&дей, неприятно на вкус для других, потому что тельца, составляющие вкус данной вещи, подходят к ткани со&ответствующего органа первых и приспособлены к ней, но не подходят к ткани соответствующего органа вто&рых и к ней не приспособлены. Например, имеющиеся в языке круглые каналы могут легко принимать круг&лые атомы, треугольным же они оказывают сопротив&ление; имеющиеся же в ткани треугольные проходы легко принимают треугольные атомы и оказывают со&противление круглым.
Из сказанного становится даже понятным, почему при лихорадке перестает нравиться то, что нравилось раньше.
Это происходит потому, что из-за изменений в ткани и последующего изменения конфигурации пор фигуры проникавших в них телец, соответствовавшие им раньше, в данном случае им уже не соответствуют.Равным образом находит себе объяснение тот факт, что пища, полезная для одного живого существа, ока&зывается острым ядом для другого. Например, от ци&куты или чемерицы, гибельных для человека, тучнеют козы и перепела. Дело в том, что из-за различий внут&ренних тканей у разных видов живых существ может оказаться, что то, что соответствует ткани одного жи&вотного, не соответствует ткани другого.