зерно-бобовые культуры: горох, соя, фасоль, нут

Обширная группа культурных растений, семена и вегетативные органы которых в 2-5 раз богаче белком в сравнении со злаковы­ми, уже давно привлекает внимание человека. Некоторые бобовые растения (соя, арахис) занимают важное место в мировом произ­водстве растительных масел.

Бобовые культуры обладают мощной стержневой, глубоко про­никающей в почву корневой системой. В отличие от всех других растений им присущ симбиоз с клубеньковыми бактериями. Все это дает бобовым культурам неоспоримые преимущества в плане повышения эффективности плодородия почвы. Например, важней­шая особенность гороха, как и всех других бобовидных культур, - его способность усваивать азот воздуха с помощью клубеньковых бактерий, поселяющихся на корнях. На площади 1 га в течение вегетационного периода при благоприятных условиях растения могут накопить в почве 100-120 кг азота (Керефов, 1975). Такое количество азота может заменить 20-25 т навоза. Кроме этого, бобовые культуры хорошо используют труднодоступные элементы минерального происхождения, особенно фосфор. Немало важен и тот факт, что не только семена, но и вся биомасса, остающаяся после уборке, особенно корневые системы растений, содержат по­вышенное количество белковых веществ, что оптимизирует амино­кислотный потенциал почв. Все это создает благоприятную среду для последующих культур.

Решение весьма острой и сложной белковой проблемы мира в значительной мере определяется уровнем производства зерно-бобо­вых культур.

Горох. Важнейшая бобовая культура нашей страны происхо­дит из районов Переднеазиатского генетического центра. Это очень древнее культурное растение с широким современным ареалом воз­делывания.

Горох посевной - основной возделываемый вид, отличается хо­лодостойкостью, высокими требованиями к влаге, скороспелостью. По природе своей горох - культура богатых высокоплодородных почв. Он предъявляет высокие требования к хорошей аэрации и рыхлости почвы на большую глубину.

Необходимо отметить, что в процессе длительного возделыва­ния, селекции и целенаправленного отбора сформировались экоти­пы гороха, отвечающие зональным природным особенностям. Это позволяет возделывать горох в нашей стране почти повсеместно, за исключением резко засушливых территорий.

Лучшие предшественники гороха - культуры, оставляющие поле чистым от сорняков, с достаточным количеством питатель­ных веществ и влаги. К ним относятся озимые по пару и хорошо удобряемые пропашные культуры (картофель, корнеплоды, куку­руза и др.). Горох плохо выносит повторные посевы, так как пора­жается болезнями (фузариоз) и повреждается вредителями (дол­гоносик, плодожорка), в почве быстро размножаются нематоды. По этой же причине его нельзя размещать рядом с клевером, где зимуют клубеньковые долгоносики. Горох можно сеять и после яровых зерновых.

Многие исследователи рекомендуют возвращать горох на преж­нее поле не ранее чем через 4 года.

Горох - ценный предшественник для других культур. Его час­то помещают в севообороте между двумя зерновыми хлебами или между зерновыми и техническими. Скороспелые сорта высевают в занятых парах, и здесь они служат хорошим предшественником озимых культур во многих зонах страны.

Соя. В земледелии мира соя - ведущая бобовая культура. Ее площади еще в 1976 г. достигли 42 млн га, в 2005 г. - 93 млн га. Основные производители сои: США, Бразилия, Аргентина, Китай, Япония, Франция, Германия, Италия. Посевные площади сои, на­пример в США, составляют 23 млн га, в России же только 400-600 тыс.

Соя - древнейшее культурное растение мира. Центр ее проис­хождения - Юго-восточные районы Азии (Китай, Корея) с бурыми лесными почвами и желтоземами. Эти почвы являются лучшими для культуры сои. Они отличаются достаточной влажностью, сла­бокислой реакцией среды и среднегумусовым содержанием.

Из всех зернобобовых культур соя наиболее влаголюбива. Оптимальная влажность почвы около 80 % от наименьшей влагоем­кости. Однако переувлажнение соя переносит плохо и при влажности выше 80 % дает излишний вегетативный рост, снижая количество зерна. В то же время мощно развитая корневая система помогает сое переносить кратковременный недостаток влаги в почве. Однако кли­матический недостаток влаги ограничивает урожайность сои. Так, в Ростовской области на большей части территории влаги достаточно для получения урожая до 17-22 ц/га, а применение орошения по­зволяет получать гарантированные высокие урожаи в 30 ц/га (Соя. Технология возделывания в Ростовской области, 2005).

Соя - культура слабокислых почв. Нормальный роста и раз­витие сои протекает при реакции почвенной среды в интервале pH (KCl) 5,5-6,5. Смещение pH в ту или другую сторону ведет к угнетению растений (Гричун, 1977). Это соответствует pH водной суспензии на уровне 6,0-7,0. Известкование сильнокислых почв снижает содержание в растениях алюминия и увеличивает - каль­ция, улучшается деятельность клубеньковых бактерий. Обменный алюминий в количестве 5,5 м.-экв на 100 г почвы снижает урожай зерна на 50 % (Peres Colar, 1977).

Отношение к реакции почвенной среды оказывается неодно­значным. Селекционная наука, особенно работы ученых ВНИИСЗК и ВНИИМК, расширили сортовой ассортимент сои, вплоть до воз­можности ее культивирования на почвах нейтральных и слабоще­лочных.

Соя малотребовательна к гранулометрическому составу и при­спосабливается как к супесчаным, так и к глинистым почвам. Она не предъявляет высоких требований к богатству органическим ве­ществом, хорошо растет на средне- и малогумусных лесных поч­вах, на богатых органикой бруниземах, черноземах и лугово-чер­ноземовидных почвах, на осушенных торфяниках.

Соя отрицательно относится к карбонатности, не переносит за­соление и солонцеватость. В опыте Ю. И. Иванова и Г. В. Удовенко (1976) соя оказалась самой чувствительной культурой к засолению среди ячменя, пшеницы, овса, сорго, кукурузы, нута, чины и др.

Опытами научных учреждений Дальнего Востока установлено от­рицательное влияние повторных посевов сои в севообороте, а также преимущественно для нее севооборота перед монокультурой. Лучшие предшественники для сои - клевер, озимые, идущие по удобренному навозом пару, или кукуруза, размещенная по обороту пласта трав.

По данным Всероссийского НИИ сои, оптимальным является насыщение севооборота соей до 40 %, при 50 % насыщения уро­жайность сои снижалась с 15,5 до 13,2 ц с га.

Фасоль. Под этим названием объединяются около 200 видов, 20 из которых являются культурными. Они занимают в мировых посевах второе место после сои.

Полиморфный род фасоли включает две резко различающие­ся географические группы - американскую (крупносемянную, из тропической Америки) и азиатскую (мелкосемянную, из Юго­Восточной Азии). Обе группы широко возделываются в мировом земледелии. Из нескольких видов фасоли, культивируемых у нас, наиболее распространена фасоль обыкновенная. Все виды фасоли теплолюбивые и требовательны к свету. Отношение к влаге у них различное - от сравнительной засухоустойчивости до ярко выра­женной влаголюбивости.

Фасоль - культура нейтральных, слабокислых и слабощелоч­ных почв.

Фасоль - прекрасный предшественник для яровых зерновых, а в южной увлажненной зоне и для озимых культур. В Средней Азии ее можно высевать пожнивно после озимых. Фасоль часто возделы­вают в смешанных посевах с кукурузой и картофелем.

Показатели оптимума и минимума даны в табл. 7.3.

Таблица 7.3

показатели оптимума, экономически допустимого минимума и максимума почвенных характеристик для зерновых бобовых культур