Определение оптимальной температуры процесса
При изучении зависимости процесса депротеинирования от температуры эксперимента гидролиз 10% суспензии кутикулы личинок восковой моли проводили под действием 2%-ного раствора NaOH в течение 2 ч в интервале температур от 20 до 100°С при постоянном перемешивании. Выбор температуры основан на литературных данных, из которых известно, что депротеинирование панциря ракообразных в основном ведут в интервале температур 30-100°С, варьируя продолжительность процесса. Применение более высоких температур является нецелесообразным из-за прохождения одновременных побочных процессов [214]. Данные о влиянии температуры на выход ХМК и БМК из личинок восковой моли представлены на рисунке 4.
70
30 25 --20-
lt;3^
^ к
815
PQ 10 +
5 0
+
100
20
40 60 80 Температура,0
Рис.4. Влияние температуры депротеинирования на выход ХМК (1) и БМК (2)
Как и следовало ожидать, количество БМК с возрастанием температуры от комнатной до 40°С увеличивалось. Однако дальнейшее повышение температуры до 60-80°С приводило к снижению выхода БМК в среднем на 30%, что, вероятно, связано с частичной деструкцией белков и пигментов в щелочных условиях при высоких температурах. Что касается выхода ХМК, то с возрастанием температуры от 22 до 100°С он уменьшался на 60%, причем более интенсивно в интервале от 80 до 100°С. Такую тенденцию можно объяснить частичным гидролизом и деацетилированием хитина в щелочных условиях и частичным удалением меланинов из ХМК. Поэтому наиболее приемлемой температурой депротеинирования является интервал 45 -55°С.
Еще по теме Определение оптимальной температуры процесса:
-
Автомобили, автомобилестроение -
АЗС, нефтепродукты -
Биотехнология -
Геология -
Дисертации по истории -
Дисертации по праву -
Диссертации по международным отношениям -
Диссертации по праву -
Диссертации по психлогии -
Диссертации по теоретической физике -
Диссертации по экономике -
Компьютеры, радиотехника, электроника -
Мелиорация, рекультивация и охрана земель -
Мода -
Обогащение полезных ископаемых -
Отопление, котлы, водоснабжение, электроснабжение -
Промышленнось России -
Создание сайтов, интернет -
Технологии и средства механизации сельского хозяйства -
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов -
Технология производства продуктов животноводства -
Философия -